Quasi quasi mi dimentico di postare questa delizia... appena in tempo prima che passi la stagione calda vi lascio una simpatica ( e personalizzabile) idea per un pranzo fresco e pittoresco!
Ingredienti per 3 persone
Pomodori piccadilly a piacere
200g mozzarella fiordilatte
300g burrata
Due parti di basilico e una di prezzemolo (circa 40 foglie di uno e 20 dell'altro)
1 manciata di noci brasiliane
1 presa di sale grosso
1/2 bicchiere circa di olio evo
1 spicchio d'aglio
Preparate un pesto vegani con le erbe, le noci, il sale e l'olio. Estraete la stracciatella dalla burrata e unitela al pesto mescolando vigorosamente. Preparate la caprese nei piatti secondo la vostra fantasia!
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