Ingredienti per 4 persone:
400 g abbondanti di gamberi (o mazzancolle)
1 vasetto di yogurt bianco intero
2 cucchiai di maionese light
erba cipollina qb
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaino di succo di limone
scorza e succo di mezza arancia piccola
1 cucchiaino di zenzero in polvere
cognac qb
Preparate la salsa mescolando semplicemente yogurt, maionese, erba cipollina,
aceto, succo di limone, succo di arancia, scorzette e zenzero. Riponetela in frigorifero per una mezz'ora. Cuocete a vapore i gamberi e poi fateli saltare in una padella antiaderente salandoli e sfumandoli con il cognac. Divideteli nei piatti, copriteli con una cucchiaiata abbondante di salsa e servite.
Ideali anche come antipasto, soprattutto durante le feste.
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