Oggi avrei dovuto essere a Creta...invece il mio bimbo ha deciso di prendersi un virus a un giorno della partenza e non siamo potuti partire...
Domani partirò per una vacanza di ripiego ma finché sono a casa bisognerà pur mangiare...e tanto vale condividere.
Ingredienti per 2 persone:
250g carpaccio di salmone
20 pomodorini datterini
2 manciate di capperi sotto sale lavati
2 manciate di olive nere e verdi a rondelle
sale
olio evo
timo
maggiorana
Mettete a marinare il carpaccio di salmone insieme a tutti gli altri ingredienti per una mezz'ora. Togliete il condimento e scottate le fettine da ambo i lati per qualche secondo. Aggiungete i pomodori conditi, saltate un paio di secondi a fuoco vivo e servite condendo con olio evo insieme a del morbido pan focaccia...
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