domenica 7 ottobre 2012

Mezze penne con crema di burrata al basilico e acciughe


Sono giorni che ho voglia di preparare un primo piatto con la burrata e oggi mi è venuta l'ispirazione di ridurla in crema con altri sapori mediterranei, il basilico e le acciughe.

Ingredienti per 2 persone:

200g mezze penne
150g burrata
5 acciughe in olio di oliva
15 foglie basilico
1 pizzico di sale grosso
35g parmigiano reggiano
olio evo

Cuocete le penne in acqua salta. Nel mixer riducete in crema la burrata con il basilico, le acciughe e il parmigiano reggiano aggiungendo il sale grosso e un giro di olio evo. Condite la pasta ancora calda con la cremina ottenuta e decorate a piacere. Facile no?

1 commento:

SQUISITO ha detto...

bellissima ricetta ed abbinamento di sapori!
felice settimana!