martedì 7 febbraio 2012

Cloud-cake (plumcake sofficissimo) profumato all'arancia con gocce di cioccolato fondente


Cloud-cake perché è soffice come una nuvola...e poi ultimamente le nuvole vanno tanto di moda sul web che era un peccato non unirsi alla corrente. Soffice come una nuvola e leggera come una nuvola...non c'è nemmeno il burro!
Ottenere l'effetto nuvola è semplice, solita aggiunta di amido di mais ma soprattutto albumi montati a neve...e il profumo di arancia è una cosa che scalda il cuore.

Ingredienti:

200g farina00
40g fecola
1 bustina di lievito
scorza di un'arancia
100g olio di mais
3 uova grandi
250ml yogurt intero
150g zucchero semolato
5 manciate gocce di cioccolato fondente

Sbattete i tuorli con lo zucchero e la scorza dell'arancia. Aggiungete lo yogurt, le farine, il lievito e l'olio continuando ad amalgamare per non formare grumi. Quando l'impasto sarà omogeneo aggiungete gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale mescolando dal basso all'alto con delicatezza. Aggiungete le gocce di cioccolato, mescolate nuovamente e versate in uno stampo da plumcake di silicone leggermente oliato o in uno normale imburrato e infarinato. Infornate a 180° per 45 minuti.
Se volete un consiglio mangiatelo caldo...una favola!

1 commento:

Memole ha detto...

Deliziosa1!!