Ancora rotoli da smaltire ma questo è l'ultimo. Una Quiche deliziosa, pochi ingredienti, saporita e leggera, preparata in 10 minuti prima di correre fuori a far mambassa di saldi! E che soddisfazione tornare a casa pieni di pacchetti e trovarla lì tiepida ad aspettarci!
Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisè
200g pasta di salame
250g zucca pulita
6/7 topinambur
1 uovo
70g di parmigiano
sale
2 cucchiai pan grattato
aglio in polvere
1/2 bicchiere di vino rosso
1 zucchina
olio evo
Cuocete le verdure a vapore e schiacciatele grossolanamente con la forchetta. Fate saltare in una padella la pasta di salame senza grassi aggiunti condendola con sale e aglio in polvere e sfumandola con il vino rosso.
Amalgamate le verdure con l'uovo, 2/3 del parmigiano, sale e la pasta di salame cotta. Versate tutto nella sfoglia brisè livellando con una forchetta, ripiegate i bordi e cospargete con il pan grattato e il parmigiano rimasto. Condite con un filo d'olio e infornate a 200° per mezz'ora. Buona befana e buoni saldi a tutti!
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3 commenti:
Una ricetta davvero bellissima! Complimenti!! Se ti va potresti partecipare alla mia raccolta sul Topinambur! Ciao
devo assolutamente decidermi a provare i topinambur...
bella quiche!
ringrazio e ricambio gli auguri anche se tu sei ancora un'apprendista, per evidenti motivi... i gusto la vista di questa bella torta salata e aspetto di vedere il tuo bottino. sai quanto mi piaaaaaaaaaaaace....
bacio piccolina!
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