Per voi oggi una rivisitazione vegan di un piatto tipico della cucina orientale, il pollo alle mandorle. Io ho optato, oltre che per il seitan , per una preparazione veloce che nulla toglie al gusto ma che aggiunge un tocco di praticità! Piatto buonissimo!
Ingredienti per 2 persone:
250g seitan
2 manciate di mandorle
zenzero in polvere
3 cucchiai di salsa di soia
1/2 litro brodo vegetale
1 cucchiaino di margarina senza grassi idrogenati
2 cucchiai di farina 00
Tagliate il seitan a dadini e infarinatelo. Scaldate la margarina in un tegame, aggiungete le mandorle spezzettate e una spolverata di zenzero e fatele saltare. Aggiungete il seitan, una seconda spolverata di zenzero e saltatelo per qualche minuto. Aggiungete qualche cucchiaio di brodo e lasciate cuocere. Quando il brodo si sarà dimezzato aggiungete la salsa di soia e proseguite la cottura fino a che non avrete la consistenza e il colore tipici del pollo alle mandorle. Se risultasse troppo salato sostituite qualche cucchiaio di brodo con acqua.
1 commento:
Mi sto avvicinando al mondo vegetariano e questa ricetta mi stuzzica parecchio... mi sa che sarà tra le mie prossime sperimentazioni ^^
Simona
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