Un piatto tiepido così leggero, sano e semplice che non dovrei nemmeno scrivere la ricetta. Però a volte si cercano su internet idee più che istruzioni e in quest'ottica condivido con voi quest'idea banale nel caso non vi sia ancora venuta.
Ingredienti per 2 persone:
180g riso, farro e orzo
150g germogli di soia freschi
1 zucchina grande
olio evo
sale
Mettete a cuocere in acqua salata una zucchina lavata e tagliata a dadini, quando l'acqua riprende a bollire aggiungete i cereali e, dopo 5 minuti, i germogli lavati. Scolate, lasciate intiepidire 10 minuti e servite condito con un filo d'olio. A me piace molto e la bilancia ringrazia sempre.
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