Lasagne con pesto di rucola, patate e fagiolini

Questo è il primo che ho cucinato per il veglione e ve lo consiglio vivamente. Dopo questo giuro di non propinarvi lasagne per un po' ma non credete anche voi che siano comodissime come piatto per le feste?

Ingredienti per il pesto:

60g rucola

20g basilico

180ml olio evo

5 cucchiai di parmigiano grattugiato

2/3 spicchi d'aglio

2 cucchiai di mandorle pelate

2 pizzichi di sale grosso

Ingredienti per le lasagne:

12/15 lasagne

250g galbanino

100g parmigiano grattugiato

2 patate piccole

2 cucchiai fagiolini lessati

500ml besciamella

Lavate la rucola e il basilico, pelate gli spicchi d'aglio e frullate tutti gli ingredienti del pesto con il minipimer. Ponete il pesto in frigorifero a riposare per alcune ore. Lessate patate e fagiolini in acqua non salata e fate scaldare la besciamella con un pizzico di sale. Iniziate a comporre le lasagne sporcando la teglia di ceramica con la besciamella e facendo gli strati con lasagne, pesto, fagiolini, patate e pezzetti di galbanino, besciamella e spolverata di parmigiano. Infornate a 200° per 25 minuti e servite.