Mi rendo conto che la foto si presta ad un equivoco...quello che vedete sopra la torta è cioccolato bianco grattugiato, il cocco si trova solo nell'impasto e si sente poco. Il risultato di questa ricetta molto delicata è un gustoso dolce da colazione o da merenda con un lieve aroma di cacao e una consistenza leggermente "coccosa".
Ingredienti:
100g di cioccolato al latte
50g burro leggero
100g olio ai cereali
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
100g cocco grattugiato
200g zucchero di canna
1 bicchiere di latte intero
Per decorare:
3/4 quadratini di cioccolato bianco
Fondete a bagnomaria il cioccolato e il burro e lasciate raffreddare. Unite zucchero, uova e vanillina sbattendo fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete tutti gli altri ingredienti (compreso il cioccolato fuso) continuando a mescolare lasciando per ultimo il latte, da aggiungere fino a che non avrete ottenuto una consistenza "versabile". Versate la pastella in una teglia quadrata coperta di carta forno e cuocete per 40 minuti a 180° affidandovi comunque alla prova dello stuzzicadenti. Cospargete di cioccolato bianco grattugiato e lasciate raffreddare.
1 commento:
deve essere proprio buono questo dolcetto.
Buona serata.
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