Biscotti di riso leggeri con gocce bianche e nere

Dopo una giornata di lavoro servono ricette come questa, rapide, light e sfiziosette non credete? 

Ingredienti:

200g farina di riso

100g fecola di patate

100g farina 00

120g zucchero di canna

2 cucchiai di sciroppo d'acero

80g margarina senza grassi idrogenati

50g olio di cereali

125g yogurt cremoso alla vaniglia

1 cucchiaino di lievito

2/4 cucchiai gocce cioccolato nero

2/4 cucchiai gocce cioccolato bianco

(a scelta a seconda che li preferiate carichi o più leggeri)

Qui viene il bello...mettete tutti gli ingredienti nell'impastatore del mixer e fate andare fino a che non ottenete un composto compatto. Formate un "salame" di pasta, riponetelo in frigorifero nella pellicola per 30 minuti e poi tagliatelo a pezzetti. Appoggiate i biscotti su una teglia coperta di carta e infornate per 15 minuti a 180° seguiti da 15 a 160°. A questo punto potete iniziare a sognare la colazione di domani!