Ogni tanto un piatto di "ciccia" ci vuole, non tanto per le sue caratteristiche nutrizionali di cui non sono poi tanto convinta, quanto perché è tanto buona...e cosa c'è di meglio per condire la carne della salsa verde? Vi presento questa mia versione, ovviamente light, che si sposa benissimo anche con pollame, pesce e verdure (con le patate lesse poi...)...per tutti i gusti!
Ingredienti per 2 persone:
2 braciole di maiale
30g basilico
15g prezzemolo
1 cucchiaio pasta di acciughe
2 uova sode
olio evo qb
1 pizzico di sale grosso
succo di 1 limone
Tritate tutti gli ingredienti della salsa nel mixer aggiungendo per ultimo un giro di olio evo. Grigliate la carne in una padella leggermente unta senza aggiungere sale. Servite la carne accompagnandola con la salsa e con una bella insalatina colorata.
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