Una delle mie torte preferite. Non l'avevo mai fatta pensando fosse difficile invece si fa senza problemi e sono anche riuscita a produrne una versione leggermente meno pesante ma ugualmente succulenta!
Da guardare e annusare credo poi sia la torta migliore in assoluto!
Ingredienti:
500g farina 00 (io ne ho aggiunta un po' per raggiungere la consistenza giusta)
1 bustina di lievito di birra secco
100g zucchero di canna
1 punta di vaniglia burbon in polvere (o una bacca di vaniglia o una busta di vanillina)
1 pizzico di sale
2 uova
1 scorza di limone
80g burro
125ml latte tiepido
200g ricotta
100g zucchero semolato + 1 cucchiaio per guarnire
Setacciate la farina con il lievito, create un buco al centro e ponetevi le uova, il sale, lo zucchero il burro fuso e intiepidito e la scorza del limone. Impastate con le dita aggiungendo il latte e la vanillina poco alla volta. Aggiustate la consistenza che deve essere quella della pasta di pane. Coprite con un canovaccio umido e ponete nel forno spento per 2 ore. Impastate di nuovo e stendete con mani e mattarello fino ad ottenere una sfoglia rettangolare. Montate la ricotta con lo zucchero e spalmatela sulla sfoglia. Arrotolate e tagliate in 10/12 pezzi. Ponete le rondelle in una teglia in modo da formare la torta e fatela lievitare altri 46 minuti coperta fino a che non si saranno colmati gli spazi tra una rosa e l'altra. Spolverate di zucchero e infornate a 200° per 25 minuti. PRONTAAA!!! e che profumo vero?
3 commenti:
Ciao, una torta di rose soffice e delicata, con un'ingrediente come la vaniglia che da sempre il suo contributo non irrilevante!
buonissima
ch buona che deve essere..mi piace..
Passa da me...c'è un premio per te!
ValenTINA ^_^
www.tinaincucina.blogspot.com
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